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内容紹介

管理栄養士の著者が、学校給食における食物アレルギー対応の進め方について、基本的な考え方を対話形式でわかりやすく解説する。月刊『食育フォーラム』連載に加筆・修正して書籍化。

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タイトルコード

1000050111459

書誌種別

図書

著者名

林 典子／著

著者名ヨミ

ハヤシ ノリコ

出版者

健学社

出版年月

2018.2

ページ数・枚数

208p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-7797-0455-0

分類記号

374.94

書名

林先生に聞く学校給食のための食物アレルギー対応

書名ヨミ

ハヤシ センセイ ニ キク ガッコウ キュウショク ノ タメ ノ ショクモツ アレルギー タイオウ

著者紹介

茨城県生まれ。修士号(家政学)取得。学校法人ソニー学園湘北短期大学生活プロデュース学科講師。独立行政法人国立病院機構相模原病院臨床研究センター特別研究員。管理栄養士。

件名1

学校給食

件名2

食物アレルギー