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内容紹介

もともと懐石料理は、「食は飢えぬほどにてたる事也」程度でよいもの。飯、汁、向付から煮物椀、焼き物、湯桶、香の物まで、茶事の懐石料理を一人で作る極意と、レシピを紹介します。

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タイトルコード

1000050109218

書誌種別

図書

著者名

入江 亮子／著

著者名ヨミ

イリエ リョウコ

出版者

世界文化社

出版年月

2018.3

ページ数・枚数

111p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-418-18301-2

分類記号

791.8

書名

茶事の懐石料理がホントに一人で作れる本 お茶を楽しむ

書名ヨミ

チャジ ノ カイセキ リョウリ ガ ホント ニ ヒトリ デ ツクレル ホン オチャ オ タノシム

著者紹介

料理研究家。「温石会」主宰。利酒師、日本酒学講師。

件名1

懐石料理

叢書名

お茶を楽しむ