検索結果書誌詳細

内容紹介

日本史の背景には、常におにぎりがあった。同時におにぎりは、無限ともいえるバリエーションを持つに至った。関東、関西、東北では、おにぎりの形も、具も違う。知っているようで知らない、日本人のソウルフードの謎に迫る。

＋ 追加情報を見る

タイトルコード

1000050089990

書誌種別

図書

著者名

増淵 敏之／著

著者名ヨミ

マスブチ トシユキ

出版者

洋泉社

出版年月

2017.12

ページ数・枚数

191p

大きさ・形態

18cm

ISBN

4-8003-1340-9

分類記号

383.81

書名

おにぎりと日本人 新書y 312

書名ヨミ

オニギリ ト ニホンジン シンショ ワイ 312

著者紹介

1957年札幌市生まれ。東京大学大学院総合文化研究科博士課程修了、学術博士。法政大学大学院政策創造研究科教授。コンテンツツーリズム学会会長。著書に「路地裏が文化を生む!」など。

件名1

食生活

件名2

握り飯

叢書名

新書y