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内容紹介

魚介の卸売市場に関わるさまざまな職種をまとめて紹介。卸売や仲卸、せりの実際から冷蔵倉庫の管理まで、市場の成り立ちや仕組みを交えて解説する。

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タイトルコード

1000050089749

書誌種別

図書

著者名

鑓田 浩章／著

著者名ヨミ

ヤリタ ヒロアキ

出版者

ぺりかん社

出版年月

2017.12

ページ数・枚数

158p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-8315-1491-2

分類記号

675.5

書名

魚市場で働く なるにはBOOKS 補巻19

書名ヨミ

ウオイチバ デ ハタラク ナルニワ ブックス ホカン-19

著者紹介

1961年群馬県生まれ。上智大学文学部新聞学科卒業。編集者・ライター。PR誌・企業広報誌の企画・編集・執筆に長年たずさわる。日立製作所の経営者向け雑誌の編集・執筆を担当。

件名1

魚市場

叢書名

なるにはBOOKS