検索結果書誌詳細

内容紹介

オリーブオイルをもっと楽しむためのディクショナリ。おいしいオリーブオイルの選び方、探し方、和食への応用のしかた、オリーブの歴史や物語、製造方法や産地、健康的だといわれる理由、料理のレシピなどを満載。

＋ 追加情報を見る

タイトルコード

1000050080778

書誌種別

図書

著者名

奥田 佳奈子／著

著者名ヨミ

オクダ カナコ

出版者

筑摩書房

出版年月

2017.10

ページ数・枚数

215p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-480-87894-6

分類記号

576.175

書名

新オリーブオイルのすべてがわかる本

書名ヨミ

シン オリーブ オイル ノ スベテ ガ ワカル ホン

著者紹介

東京生まれ。記者・編集者としてヨーロッパの食と文化について取材。オリーブオイル鑑定士(イタリア)資格取得。トリノ司厨士協会よりペレット・ドーロ授与。グランレガロ代表。

件名1

オリーブ油