検索結果書誌詳細

内容紹介

ビシソワーズ、舌平目のムニエル、牛肉の赤ワイン煮…。フレンチの巨匠・三國シェフが、アミューズからデザートまで、家庭で作れる本格フレンチのフルコースのレシピをプロセス写真付きで紹介する。

＋ 追加情報を見る

タイトルコード

1000050078145

書誌種別

図書

著者名

三國 清三／著

著者名ヨミ

ミクニ キヨミ

出版者

ナツメ社

出版年月

2017.11

ページ数・枚数

175p

大きさ・形態

26cm

ISBN

4-8163-6342-9

分類記号

596.23

書名

おうちフレンチ 一流に教わる基本のレシピ

書名ヨミ

オウチ フレンチ イチリュウ ニ オソワル キホン ノ レシピ

副書名

一流に教わる基本のレシピ

副書名ヨミ

イチリュウ ニ オソワル キホン ノ レシピ

著者紹介

1954年北海道生まれ。駐スイス日本大使館料理長などを経て、オテル・ドゥ・ミクニ開店。フランス共和国レジオン・ドヌール勲章シュヴァリエ受勲。

件名1

料理(西洋)-フランス