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内容紹介

野菜から得られる成分や効能を見極めるポイントは「色」だった! ファイトケミカル(機能性成分)をバランスよく食べる指針として、野菜を「緑」「赤・紫」「オレンジ・黄」「白」「茶・黒」の5つに分類して紹介する。

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タイトルコード

1000050077995

書誌種別

図書

著者名

吉田 企世子／監修

著者名ヨミ

ヨシダ キヨコ

出版者

エクスナレッジ

出版年月

2017.10

ページ数・枚数

223p

大きさ・形態

26cm

ISBN

4-7678-2381-2

分類記号

498.583

書名

色の野菜の栄養事典 やせる!若返る!病を防ぐ!

書名ヨミ

イロ ノ ヤサイ ノ エイヨウ ジテン ヤセル ワカガエル ヤマイ オ フセグ

副書名

やせる!若返る!病を防ぐ!

副書名ヨミ

ヤセル ワカガエル ヤマイ オ フセグ

件名1

蔬菜

件名2

栄養