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内容紹介

東京・池尻大橋のイタリア菓子店「ラトリエモトゾー」のシェフが、素朴で力強いおいしさが魅力のイタリア菓子30品のレシピを紹介。作り方は工程にそって写真で丁寧に解説する。

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タイトルコード

1000050076914

書誌種別

図書

著者名

藤田 統三／著

著者名ヨミ

フジタ モトゾウ

出版者

世界文化社

出版年月

2017.10

ページ数・枚数

127p

大きさ・形態

26cm

ISBN

4-418-17338-9

分類記号

596.65

書名

「ラトリエモトゾー」シェフのやさしく教えるイタリア菓子のきほん おうちで作れる専門店の味

書名ヨミ

ラトリエ モトゾー シェフ ノ ヤサシク オシエル イタリア ガシ ノ キホン オウチ デ ツクレル センモンテン ノ アジ

著者紹介

1970年大阪生まれ。ハーゲンダッツジャパン(株)等を経て渡伊。帰国後、再度渡伊。ソルレヴァンテ取締役統括シェフを経て、イタリア菓子の専門店「ラトリエモトゾー」をオープン。

件名1

菓子

叢書名

おうちで作れる専門店の味