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内容紹介

野菜王国ニッポン。その風土の中に息づく地方野菜の魅力を、野菜の目利き・内田悟が愛を込めて語る。地方野菜が持つ力を引き出す料理の仕方も紹介。『趣味の園芸 やさいの時間』連載をもとに単行本化。

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タイトルコード

1000050063680

書誌種別

図書

著者名

内田 悟／著

著者名ヨミ

ウチダ サトル

出版者

KADOKAWA

出版年月

2017.8

ページ数・枚数

175p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-04-400256-5

分類記号

626

書名

ニッポンの地方野菜

書名ヨミ

ニッポン ノ チホウ ヤサイ

著者紹介

1955年北海道生まれ。築地御厨店主。レストラン専門青果店「築地御厨」を創業。本業のかたわら無料の「やさい塾」を開講。テレビ、雑誌、講演会等で活躍。著書に「内田悟のやさい塾」など。

件名1

蔬菜

件名2

料理-野菜