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内容紹介

江戸期につくられた栗本丹洲「魚譜」などの彩色魚類図版から、海水魚を中心に約180種を収録。和名の由来、味や調理法など食材としての魅力も紹介する。

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タイトルコード

1000050055356

書誌種別

図書

著者名

工作舎／編

著者名ヨミ

コウサクシャ

出版者

工作舎

出版年月

2017.7

ページ数・枚数

191p

大きさ・形態

18cm

ISBN

4-87502-486-6

分類記号

721.087

書名

江戸博物文庫 魚の巻 水界の王族たち

書名ヨミ

エド ハクブツ ブンコ スイカイ ノ オウゾクタチ サカナ ノ マキ

件名1

日本画-画集