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内容紹介

文化、歴史、環境、技術といった様々な要素が混ざり合ってつくられている日本の味。優れた食材とそれを支える人々の物語を通して、日本のおいしさの理由を探る。『ダイヤモンドオンライン』連載に加筆し書籍化。

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タイトルコード

1000050047671

書誌種別

図書

著者名

樋口 直哉／著

著者名ヨミ

ヒグチ ナオヤ

出版者

KADOKAWA

出版年月

2017.6

ページ数・枚数

249p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-04-400270-1

分類記号

588

書名

おいしいものには理由(わけ)がある

書名ヨミ

オイシイ モノ ニワ ワケ ガ アル

著者紹介

1981年東京都生まれ。服部栄養専門学校卒業。作家・料理人。「さよならアメリカ」で群像新人文学賞を受賞してデビュー。他の著書に「スープの国のお姫様」など。

件名1

食品工業