検索結果書誌詳細

内容紹介

イタリアンの名店「アクアパッツァ」で人気のあるオリジナルパスタ、四季の旬の食材を使ったシーズンパスタ、イタリアンの王道ともいえる定番パスタと、バラエティに富んだサラダを紹介。麵のゆで方などパスタの基本も伝える。

＋ 追加情報を見る

タイトルコード

1000050037605

書誌種別

図書

著者名

日高 良実／著

著者名ヨミ

ヒダカ ヨシミ

出版者

光文社

出版年月

2017.5

ページ数・枚数

143p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-334-97927-0

分類記号

596.38

書名

アクアパッツァ日高良実パスタの秘伝

書名ヨミ

アクアパッツァ ヒダカ ヨシミ パスタ ノ ヒデン

著者紹介

1957年兵庫県生まれ。「アクアパッツァ」料理長。日本の食材を生かした独自のイタリアンを提案する一方、日本の伝統食材のプロデュースなども行っている。

件名1

パスタ

件名2

サラダ