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内容紹介

アメリカ南部の家庭で好まれる、豆類、穀類を含めた野菜料理をバラエティ豊かに紹介。サラダから揚げ物、スープ、オーブン料理、デザートまで100品を収録。調理手順写真や、調理のヒント・アドバイスも満載。

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タイトルコード

1000050036451

書誌種別

図書

著者名

アンダーソン夏代／著

著者名ヨミ

アンダーソン ナツヨ

出版者

誠文堂新光社

出版年月

2017.5

ページ数・枚数

239p

大きさ・形態

26cm

ISBN

4-416-51795-6

分類記号

596.37

書名

アメリカ南部の野菜料理 知られざる南部の家庭料理の味と食文化

書名ヨミ

アメリカ ナンブ ノ ヤサイ リョウリ シラレザル ナンブ ノ カテイ リョウリ ノ アジ ト ショクブンカ

副書名

知られざる南部の家庭料理の味と食文化

副書名ヨミ

シラレザル ナンブ ノ カテイ リョウリ ノ アジ ト ショクブンカ

著者紹介

福岡市生まれ。料理研究家。ノースキャロライナ州出身の夫との結婚を機に、南部料理の研究を始める。「アメリカ南部の家庭料理」でグルマン世界料理本大賞2位を受賞。

件名1

料理-野菜

件名2

料理(西洋)-アメリカ合衆国