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内容紹介

甘酒料理をさらにおいしくするための塩、しょうゆ、みそをプラスしたレシピから、ビーガン、グルテンフリーのスイーツやドリンクまで紹介。栄養たっぷりで体に吸収されやすい麴で作る甘酒の活用法が満載。

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タイトルコード

1000050034028

書誌種別

図書

著者名

小紺 有花／著

著者名ヨミ

ココン ユカ

出版者

河出書房新社

出版年月

2017.4

ページ数・枚数

79p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-309-28626-6

分類記号

596

書名

甘酒で作る麴のおいしいおかず&スイーツ 白砂糖なし、乳製品なし、卵なし

書名ヨミ

アマザケ デ ツクル コウジ ノ オイシイ オカズ アンド スイーツ シロザトウ ナシ ニュウセイヒン ナシ タマゴ ナシ

副書名

白砂糖なし、乳製品なし、卵なし

副書名ヨミ

シロザトウ ナシ ニュウセイヒン ナシ タマゴ ナシ

著者紹介

大阪府出身。金沢美術工芸大学卒業。糀料理研究家。糀と食クリエイター。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート。著書に「塩麴&甘酒で作る、麴のおいしいスイーツレシピ」など。

件名1

料理

件名2

菓子

件名3

甘酒