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内容紹介

世界的にスーパーフードとして認められている大麦。フレンチ、イタリアン、中華料理から、パン、お菓子まで、オオムギの健康価値を生かしたプロのレシピを紹介する。大麦に関する基礎知識、科学的なデータも満載。

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タイトルコード

1000050033666

書誌種別

図書

著者名

旭屋出版編集部／編

著者名ヨミ

アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ

出版者

旭屋出版

出版年月

2017.4

ページ数・枚数

207p

大きさ・形態

27cm

ISBN

4-7511-1272-4

分類記号

596.3

書名

シェフに学ぶスーパーフード大麦の調理法 フレンチ、イタリアン、中国料理、パン、お菓子のレシピ+大麦の知識

書名ヨミ

シェフ ニ マナブ スーパー フード オオムギ ノ チョウリホウ フレンチ イタリアン チュウゴク リョウリ パン オカシ ノ レシピ プラス オオムギ ノ チシキ

副書名

フレンチ、イタリアン、中国料理、パン、お菓子のレシピ+大麦の知識

副書名ヨミ

フレンチ イタリアン チュウゴク リョウリ パン オカシ ノ レシピ プラス オオムギ ノ チシキ

件名1

料理

件名2

大麦