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内容紹介

「人はなぜ食べるか」を根底のテーマとし、食行動科学の基礎から生涯発達、予防医学や消費者行動予測等の応用までを取り上げ、21世紀初頭における食行動研究の全体像を描く。

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タイトルコード

1000050031235

書誌種別

図書

著者名

今田 純雄／編

著者名ヨミ

イマダ スミオ

出版者

朝倉書店

出版年月

2017.4

ページ数・枚数

10,239p

大きさ・形態

22cm

ISBN

4-254-10667-1

分類記号

498.5

書名

食行動の科学 「食べる」を読み解く 食と味嗅覚の人間科学

書名ヨミ

ショクコウドウ ノ カガク タベル オ ヨミトク ショク ト ミキュウカク ノ ニンゲン カガク

副書名

「食べる」を読み解く

副書名ヨミ

タベル オ ヨミトク

著者紹介

1953年大阪府生まれ。広島修道大学健康科学部教授。文学修士。

件名1

食生活

件名2

行動心理学

叢書名

食と味嗅覚の人間科学