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内容紹介

卵白と卵黄を分けて泡立てる「別立て方法」のスポンジなら、初心者さんでも失敗しらず! スポンジ菓子作りのポイントを解説し、新しい「別立て方法」で作る、とびきりおいしいショートケーキとロールケーキを紹介します。

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タイトルコード

1000050025516

書誌種別

図書

著者名

熊谷 裕子／著

著者名ヨミ

クマガイ ユウコ

出版者

旭屋出版

出版年月

2017.4

ページ数・枚数

79p

大きさ・形態

26cm

ISBN

4-7511-1265-6

分類記号

596.65

書名

はじめてのスポンジ菓子 失敗なしの「改良レシピ」でしっとりふんわり! 旭屋出版MOOK

書名ヨミ

ハジメテ ノ スポンジ ガシ シッパイ ナシ ノ カイリョウ レシピ デ シットリ フンワリ アサヒヤ シュッパン ムック

副書名

失敗なしの「改良レシピ」でしっとりふんわり!

副書名ヨミ

シッパイ ナシ ノ カイリョウ レシピ デ シットリ フンワリ

著者紹介

青山学院大学卒業。葉山「サンルイ島」などで修業後、少人数制のお菓子教室「クレーヴスィーツキッチン」「アトリエルカド」を主宰。

件名1

菓子

叢書名

旭屋出版MOOK