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内容紹介

かつて、羊毛を刈るために飼われていた羊を処理するためにジンギスカンが食べられるようになり、食文化となった。今ではすっかりジンギスカンが食文化として根付いた北海道の、羊をめぐる人たちのおはなし。

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タイトルコード

1000050013870

書誌種別

図書

著者名

北野 麦酒／著

著者名ヨミ

キタノ バクシュ

出版者

彩流社

出版年月

2017.2

ページ数・枚数

142p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-7791-2302-3

分類記号

645.4

書名

北海道ジンギスカン四方山話

書名ヨミ

ホッカイドウ ジンギスカン ヨモヤマバナシ

著者紹介

1958年生まれ。著書に「永遠なれ!レトロスペース会館・坂会館」「北の動物カメラマン泊和幸」など。

件名1

ひつじ(羊)

件名2

羊肉

件名3

料理-肉