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内容紹介

16世紀から現在に至るまでの様々な文献を渉猟し、トマトについての文化史、植物学、さらには生産技術についての研究成果や情報をまとめる。トマトを通じて農や食について考えるきっかけを提供する。

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タイトルコード

1000050008152

書誌種別

図書

著者名

杉山 信男／著

著者名ヨミ

スギヤマ ノブオ

出版者

東京農業大学出版会

出版年月

2017.1

ページ数・枚数

231p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-88694-468-9

分類記号

626.27

書名

トマトをめぐる知の探検

書名ヨミ

トマト オ メグル チ ノ タンケン

著者紹介

1946年大阪生まれ。東京大学大学院農学系研究科修士課程修了。東京農業大学農学部教授。専門は園芸学。トマトの開花時期に関わるQTLについて研究。

件名1

トマト