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内容紹介

イタリアの伝統的パスタについてはもちろん、悠久の歴史を誇る中国の麵、アメリカのパスタ事情、アジアや中東の麵料理、日本のそば/うどん/即席麵など、世界中のパスタと麵の進化を追う。レシピ付き。

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タイトルコード

1000050004610

書誌種別

図書

著者名

カンタ・シェルク／著

著者名ヨミ

カンタ シェルク

出版者

原書房

出版年月

2017.1

ページ数・枚数

184p

大きさ・形態

20cm

ISBN

4-562-05330-8

分類記号

383.8

書名

パスタと麵の歴史 「食」の図書館

書名ヨミ

パスタ ト メン ノ レキシ ショク ノ トショカン

著者紹介

食の専門家。食品関連企業の運営に携わり、大学や起業スクールで講師も務める。

件名1

パスタ-歴史

件名2

麵類-歴史

叢書名

「食」の図書館