検索結果書誌詳細

内容紹介

明治維新から150年の間に、日本の食生活は激変した。ときに奇跡の妙薬として特別なパワーを付与され、国の政策とも深くかかわってきた、肉・牛乳・米といった「カリスマフード」の受容のドラマから、近現代史をたどる。

＋ 追加情報を見る

タイトルコード

1000050004310

書誌種別

図書

著者名

畑中 三応子／著

著者名ヨミ

ハタナカ ミオコ

出版者

春秋社

出版年月

2017.1

ページ数・枚数

294p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-393-75124-4

分類記号

383.81

書名

カリスマフード 肉・乳・米と日本人

書名ヨミ

カリスマ フード ニク ニュウ コメ ト ニホンジン

副書名

肉・乳・米と日本人

副書名ヨミ

ニク ニュウ コメ ト ニホンジン

著者紹介

1958年生まれ。編集者・ライター。編集プロダクション「オフィスSNOW」代表。著書に「体にいい食べ物はなぜコロコロと変わるのか」など。

件名1

食生活-歴史

件名2

肉・肉製品

件名3

牛乳