検索結果書誌詳細

内容紹介

肥満防止、動脈硬化予防、整腸作用など今日的意義をもつ料理材料・コンニャク。長野県と群馬県におけるコンニャクと人間の生活を中心に、生産、加工、料理、習慣などを総合的に考察する。

＋ 追加情報を見る

タイトルコード

1000050003763

書誌種別

図書

著者名

里見 哲夫／ほか執筆

著者名ヨミ

サトミ テツオ

出版者

柏企画

出版年月

2016.12

ページ数・枚数

93p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-907788-28-5

分類記号

617.2

書名

コンニャクと生きる 信州と上州の山里をつなぐ

書名ヨミ

コンニャク ト イキル シンシュウ ト ジョウシュウ ノ ヤマザト オ ツナグ

副書名

信州と上州の山里をつなぐ

副書名ヨミ

シンシュウ ト ジョウシュウ ノ ヤマザト オ ツナグ

件名1

こんにゃく