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内容紹介

日本人はどのように塩作りと関わってきたのか。製塩のための設備や用具、製塩技法、塩にまつわる言葉から、製塩業の経営、塩の流通と消費までを紹介する。塩と日本人のつきあいを様々な視点から浮かび上がらせる名著を復刊。

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タイトルコード

1000040651705

書誌種別

図書

著者名

廣山 堯道／著

著者名ヨミ

ヒロヤマ ギョウドウ

出版者

雄山閣

出版年月

2016.11

ページ数・枚数

214p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-639-02455-2

分類記号

669.021

書名

塩の日本史 雄山閣アーカイブス 歴史篇

書名ヨミ

シオ ノ ニホンシ ユウザンカク アーカイブス レキシヘン

著者紹介

1925〜2006年。兵庫県生まれ。大正大学国文学科卒業。日本歴史学会・日本塩業研究会会員。市立赤穂歴史博物館館長を務めた。著書に「日本製塩技術史の研究」ほか。

件名1

製塩-歴史

叢書名

雄山閣アーカイブス