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内容紹介

稲の品種から栽培方法、米の調理法、食べ方、信仰まで、アジアの稲作文化には日本人の想像を超えた多様性が存在する。インド・ヒマラヤから、タイ、ラオス、ベトナム、カンボジア、中国まで、アジアの稲作文化の全容を描く。

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タイトルコード

1000040650626

書誌種別

図書

著者名

佐藤 洋一郎／著

著者名ヨミ

サトウ ヨウイチロウ

出版者

NHK出版

出版年月

2016.11

ページ数・枚数

302p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-14-091242-3

分類記号

616.2

書名

稲と米の民族誌 アジアの稲作景観を歩く NHKブックス 1242

書名ヨミ

イネ ト コメ ノ ミンゾクシ アジア ノ イナサク ケイカン オ アルク エヌエイチケー ブックス 1242

副書名

アジアの稲作景観を歩く

副書名ヨミ

アジア ノ イナサク ケイカン オ アルク

著者紹介

1952年和歌山県生まれ。京都大学大学院農学研究科農学専攻修士課程修了。大学共同利用機関法人人間文化研究機構理事。農学博士。著書に「稲の日本史」「DNAが語る稲作文明」など。

件名1

稲

件名2

米

件名3

アジア-農業

叢書名

NHKブックス