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内容紹介

バナナの意外にも波瀾万丈の歴史を、栽培の始まりから神話や聖書との関係、非情なプランテーション経営、「バナナ大虐殺事件」に至るまで、写真等を交えながらさまざまな視点でたどる。世界のバナナ料理も紹介。

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タイトルコード

1000040649837

書誌種別

図書

著者名

ローナ・ピアッティ=ファーネル／著

著者名ヨミ

ローナ ピアッティ ファーネル

出版者

原書房

出版年月

2016.11

ページ数・枚数

186p

大きさ・形態

20cm

ISBN

4-562-05327-8

分類記号

625.81

書名

バナナの歴史 「食」の図書館

書名ヨミ

バナナ ノ レキシ ショク ノ トショカン

著者紹介

イギリスのラフバラー大学で英文学の博士号取得。ニュージーランドのオークランド工科大学大衆文化研究所所長。研究分野は文化史。著書に「牛肉の歴史」がある。

件名1

バナナ-歴史

叢書名

「食」の図書館