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内容紹介

新潟県の港町・寺泊を拠点に関東信越に22の直営店を展開する鮮魚専門店・角上魚類は、いかにして繁盛店をつくりあげたのか? 独自のビジネスモデル、経営方針と店舗運営の秘訣を明らかにする。

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タイトルコード

1000040646877

書誌種別

図書

著者名

石坂 智惠美／著

著者名ヨミ

イシザカ チエミ

出版者

ダイヤモンド・リテイルメディア

出版年月

2016.11

ページ数・枚数

190p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-478-09048-0

分類記号

673.78

書名

魚屋の基本 角上魚類はなぜ「魚離れ」の時代に成功することができたのか?

書名ヨミ

サカナヤ ノ キホン カクジョウ ギョルイ ワ ナゼ サカナバナレ ノ ジダイ ニ セイコウ スル コト ガ デキタ ノカ

副書名

角上魚類はなぜ「魚離れ」の時代に成功することができたのか?

副書名ヨミ

カクジョウ ギョルイ ワ ナゼ サカナバナレ ノ ジダイ ニ セイコウ スル コト ガ デキタ ノカ

著者紹介

新潟県出身。出版社の雑誌編集者を経てフリーライターに。新潟県をベースに各種雑誌、広告等に執筆するほか、全国の食品生産者を訪ね取材を行う。著書に「食業の現場から」など。

件名1

角上魚類ホールディングス株式会社