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内容紹介

2015年に施行された「食品表示法」について、これまでの制度からの変更点を中心に、表示の意味や事例を紹介。健康食品に関する表示の読みときかたも解説する。『栄養と料理』連載をまとめて単行本化。

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タイトルコード

1000040645930

書誌種別

図書

著者名

森田 満樹／著

著者名ヨミ

モリタ マキ

出版者

女子栄養大学出版部

出版年月

2016.11

ページ数・枚数

287p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-7895-5448-0

分類記号

498.54

書名

消費者と「食」にかかわる人のための新しい食品表示がわかる本

書名ヨミ

ショウヒシャ ト ショク ニ カカワル ヒト ノ タメ ノ アタラシイ ショクヒン ヒョウジ ガ ワカル ホン

著者紹介

九州大学農学部食糧化学工学科卒業。消費生活コンサルタント。東京海洋大学非常勤講師。一般社団法人FOOD COMMUNICATION COMPASS(フーコム)を運営。

件名1

食品表示