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内容紹介

ナチスによる空前の支配体制下で、人間と食をめぐる関係には何が生じたか? 家事労働から食材、エネルギーにいたるまで、台所という「戦場」の超克を試みる。ファシズム研究に新たな一歩を刻んだ出色の成果を増補リマスター。

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タイトルコード

1000040611679

書誌種別

図書

著者名

藤原 辰史／著

著者名ヨミ

フジハラ タツシ

出版者

共和国

出版年月

2016.7

ページ数・枚数

477p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-907986-32-2

分類記号

383.9

書名

ナチスのキッチン 「食べること」の環境史 決定版

書名ヨミ

ナチス ノ キッチン タベル コト ノ カンキョウシ 決定版

副書名

「食べること」の環境史

副書名ヨミ

タベル コト ノ カンキョウシ

著者紹介

1976年北海道生まれ。京都大学大学院人間・環境学研究科博士後期課程中途退学。博士(人間・環境学)。同大学人文科学研究所准教授。専攻は食の思想史、農業史。著書に「カブラの冬」など。

件名1

台所-歴史

件名2

食生活-歴史

件名3

ナチズム