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内容紹介

弥生時代の日本における最古のナレズシを、現代にまで継承しているのがふなずしであるという従来の説は本当か。歴史文献を精査し、現地調査をおこなった研究者たちが、ふなずしの歴史に関する最先端の研究成果をまとめる。

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タイトルコード

1000040609782

書誌種別

図書

著者名

橋本 道範／編著

著者名ヨミ

ハシモト ミチノリ

出版者

サンライズ出版

出版年月

2016.6

ページ数・枚数

333p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-88325-594-8

分類記号

383.8161

書名

再考ふなずしの歴史

書名ヨミ

サイコウ フナズシ ノ レキシ

著者紹介

1965年岡山県生まれ。京都大学大学院文学研究科博士後期課程国史学専攻中退。滋賀県立琵琶湖博物館専門学芸員。京都大学博士(文学)。著書に「日本中世の環境と村落」がある。

件名1

食生活

件名2

すし

件名3

ふな(鮒)