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内容紹介

脂肪の吸収を抑え排出を増加させるトクホコーラ、体に脂肪がつきにくい中鎖脂肪酸を含む食用油…。国の制度によって効能・効果を大々的にアピールする保健機能食品の実態を、科学的に検証する。

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タイトルコード

1000040607572

書誌種別

図書

著者名

高橋 久仁子／著

著者名ヨミ

タカハシ クニコ

出版者

講談社

出版年月

2016.6

ページ数・枚数

254p

大きさ・形態

18cm

ISBN

4-06-257972-8

分類記号

498.5

書名

「健康食品」ウソ・ホント 「効能・効果」の科学的根拠を検証する ブルーバックス B-1972

書名ヨミ

ケンコウ ショクヒン ウソ ホント コウノウ コウカ ノ カガクテキ コンキョ オ ケンショウ スル ブルー バックス B-1972

副書名

「効能・効果」の科学的根拠を検証する

副書名ヨミ

コウノウ コウカ ノ カガクテキ コンキョ オ ケンショウ スル

著者紹介

1949年生まれ。東北大学大学院農学研究科食糧化学専攻博士課程修了。農学博士。群馬大学名誉教授。著書に「「食べもの情報」ウソ・ホント」「「食べもの神話」の落とし穴」など。

件名1

保健機能食品

件名2

栄養補助食品

叢書名

ブルーバックス