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内容紹介

ミラノ風カツレツ、ボロニェーゼなど王道のイタリアンから、日本では見たこともないオタクな郷土料理まで、全86品のレシピを紹介。ジローラモとの夫婦対談や全20州のワイン銘品カタログも収録。『HERS』連載を書籍化。

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タイトルコード

1000040605966

書誌種別

図書

著者名

パンツェッタ貴久子／著

著者名ヨミ

パンツェッタ キクコ

出版者

光文社

出版年月

2016.6

ページ数・枚数

118p

大きさ・形態

26cm

ISBN

4-334-97875-4

分類記号

596.23

書名

ちょっとオタクなイタリア料理 全20州。あなたの知らない美味しいレシピがきっと見つかる! HERS book

書名ヨミ

チョット オタク ナ イタリア リョウリ ゼンニジッシュウ アナタ ノ シラナイ オイシイ レシピ ガ キット ミツカル ハーズ ブック

副書名

全20州。あなたの知らない美味しいレシピがきっと見つかる!

副書名ヨミ

ゼンニジッシュウ アナタ ノ シラナイ オイシイ レシピ ガ キット ミツカル

著者紹介

1960年生まれ。多摩美術大学日本画科卒業後、ナポリ国立カポディモンテ磁器学校で学ぶ。イタリア家庭料理研究家。翻訳家。著書に「パンツェッタ貴久子の野菜でパスタ」など。

件名1

料理(西洋)-イタリア

叢書名

HERS book