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内容紹介

「絶滅危惧種」となったウナギ。ウナギは食べられなくなるのか? それとも…。養鰻の歴史、食文化、謎の多い特異な生態など、ウナギ生産地の地元3紙が克明に取材、ウナギの現状を追う。『静岡新聞』等に連載を書籍化。

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タイトルコード

1000040603615

書誌種別

図書

著者名

静岡新聞社／編

著者名ヨミ

シズオカ シンブンシャ

出版者

静岡新聞社

出版年月

2016.6

ページ数・枚数

360p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-7838-2250-9

分類記号

664.695

書名

ウナギNOW 絶滅の危機!!伝統食は守れるのか?

書名ヨミ

ウナギ ナウ ゼツメツ ノ キキ デントウショク ワ マモレル ノカ

副書名

絶滅の危機!!伝統食は守れるのか?

副書名ヨミ

ゼツメツ ノ キキ デントウショク ワ マモレル ノカ

件名1

うなぎ(鰻)