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内容紹介

シェイクとステア、レシピの内部構造、新しいテクニックとアイデア…。ニューヨークのカリスマ・バーテンダーが、最先端のカクテル作成ノウハウを惜しみなく公開する。レシピ120点、カラー写真450点を収録。

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タイトルコード

1000040601681

書誌種別

図書

著者名

デイヴ・アーノルド／著

著者名ヨミ

デイヴ アーノルド

出版者

楽工社

出版年月

2016.6

ページ数・枚数

441p

大きさ・形態

27cm

ISBN

4-903063-74-4

分類記号

596.7

書名

パーフェクト・カクテル ニューヨーク最先端バーのスーパーテクニック

書名ヨミ

パーフェクト カクテル ニューヨーク サイセンタン バー ノ スーパー テクニック

副書名

ニューヨーク最先端バーのスーパーテクニック

副書名ヨミ

ニューヨーク サイセンタン バー ノ スーパー テクニック

著者紹介

エール大学(哲学専攻)とコロンビア大学(パフォーマンス専攻)を卒業。ニューヨークのイースト・ビレッジにあるハイテク・カクテルバー、ブッカー・アンド・ダックスを経営するバーテンダー。

件名1

カクテル