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内容紹介

ごちそうになる雑草を“菜”といい、それらを摘んで、暮らしを潤す知恵が、“摘み菜”の文化です。ハコベやタンポポなど、食べられる雑草を季節ごとに紹介し、本格的な和食レシピを併せて提案する「雑草の図鑑&料理本」。

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タイトルコード

1000040597889

書誌種別

図書

著者名

平谷 けいこ／著

著者名ヨミ

ヒラヤ ケイコ

出版者

山と溪谷社

出版年月

2016.6

ページ数・枚数

159p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-635-81011-1

分類記号

657.86

書名

おいしい雑草 摘み菜で楽しむ和食

書名ヨミ

オイシイ ザッソウ ツミナ デ タノシム ワショク

副書名

摘み菜で楽しむ和食

副書名ヨミ

ツミナ デ タノシム ワショク

著者紹介

大阪府生まれ。大阪学芸大学卒業。摘み菜料理研究家。摘み菜を伝える会発足。著書に「摘み菜がごちそう」など。

件名1

山菜

件名2

野草

件名3

料理-野菜