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内容紹介

食事が医療を兼ねるインドで、胃腸の消化剤として使われているクミン。減塩効果や強壮効果のあるクミンを、いつもの料理に少し加えるだけで、おいしく健康的に変身させるテクニックをわかりやすく紹介します。

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タイトルコード

1000040593025

書誌種別

図書

著者名

香取 薫／著

著者名ヨミ

カトリ カオル

出版者

講談社

出版年月

2016.4

ページ数・枚数

79p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-06-299671-6

分類記号

596.22

書名

インドのお母さんに学ぶ健康ごはん 毎日ひとさじのクミンで胃腸を元気に!

書名ヨミ

インド ノ オカアサン ニ マナブ ケンコウ ゴハン マイニチ ヒトサジ ノ クミン デ イチョウ オ ゲンキ ニ

副書名

毎日ひとさじのクミンで胃腸を元気に!

副書名ヨミ

マイニチ ヒトサジ ノ クミン デ イチョウ オ ゲンキ ニ

著者紹介

インド・スパイス料理研究家。「キッチンスタジオペイズリー」をスタートさせ、数多くのカレー店主、料理インストラクターを輩出。日本アーユルヴェーダ学会評議員、日本香辛料研究会会員。

件名1

料理(インド)

件名2

調味料