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内容紹介

食生活に欠かせない大豆のさまざまな姿を、写真と実験で紹介。2は、豆腐、納豆、味噌、醬油など、大豆からつくる食べ物を取り上げ、大豆が姿を変える秘密を探る。

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タイトルコード

1000040587684

書誌種別

図書

著者名

稲垣 栄洋／監修

著者名ヨミ

イナガキ ヒデヒロ

出版者

小峰書店

出版年月

2016.4

ページ数・枚数

47p

大きさ・形態

29cm

ISBN

4-338-30302-6

分類記号

616.7

書名

大豆のへんしん図鑑 2 とうふ・なっとう・みそ・しょうゆ

書名ヨミ

ダイズ ノ ヘンシン ズカン トウフ ナットウ ミソ ショウユ

件名1

だいず(大豆)