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内容紹介

現代栄養学と、五性・五味・帰経といった薬膳の考え方に基づいた食品の分類や効能を記載した食品成分表。正しい食養生が理解できる。「日本食品標準成分表2015」に対応。

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タイトルコード

1000040587579

書誌種別

図書

著者名

杏仁 美友／監修

著者名ヨミ

キョウニン ミユ

出版者

池田書店

出版年月

2016.4

ページ数・枚数

271p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-262-16551-6

分類記号

498.583

書名

五性・五味・帰経がひと目でわかる食品成分表 薬膳の理論に基づいた食品の性質がわかる

書名ヨミ

ゴセイ ゴミ キケイ ガ ヒトメ デ ワカル ショクヒン セイブンヒョウ ヤクゼン ノ リロン ニ モトズイタ ショクヒン ノ セイシツ ガ ワカル

副書名

薬膳の理論に基づいた食品の性質がわかる

副書名ヨミ

ヤクゼン ノ リロン ニ モトズイタ ショクヒン ノ セイシツ ガ ワカル

件名1

薬膳

件名2

栄養