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内容紹介

J・F・ケネディ家に仕えたフランス人シェフによるレシピ集。大統領一家との心温まる逸話とともに、シンプルなメニューから本格的な料理まで、伝統的なフランスの調理方法を中心にした500以上のレシピを紹介する。

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タイトルコード

1000040581556

書誌種別

図書

著者名

ルネ・ヴェルドン／著

著者名ヨミ

ルネ ヴェルドン

出版者

鹿島出版会

出版年月

2016.3

ページ数・枚数

391p

大きさ・形態

22cm

ISBN

4-306-09443-7

分類記号

596.23

書名

ホワイトハウスシェフの料理本 ケネディ家の想い出

書名ヨミ

ホワイト ハウス シェフ ノ リョウリボン ケネディ ケ ノ オモイデ

副書名

ケネディ家の想い出

副書名ヨミ

ケネディ ケ ノ オモイデ

著者紹介

1924〜2011年。フランス生まれ。フランス国内のいくつかの名門レストランで働いたのち渡米。ホワイトハウス初の専任シェフとなる。

件名1

料理(西洋)-フランス

件名2

ケネディ家