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内容紹介

おいしいジャム作りの教科書。材料・道具・瓶詰め・スパイスやリキュールなどの基本から、四季折々のフルーツで作るジャムとそのバリエーション、ジャムを楽しむお菓子まで、写真とともにていねいに解説する。

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タイトルコード

1000040577888

書誌種別

図書

著者名

田中 博子／著

著者名ヨミ

タナカ ヒロコ

出版者

東京書籍

出版年月

2016.3

ページ数・枚数

127p

大きさ・形態

26cm

ISBN

4-487-80919-6

分類記号

596

書名

ジャムの本

書名ヨミ

ジャム ノ ホン

著者紹介

長崎県出身。福岡市の中村調理製菓専門学校を卒業。2006年渡仏。アルザス地方の「メゾン・フェルベール」で伝統菓子やジャム作りを中心に学ぶ。帰国後、お菓子教室やイベントを行う。

件名1

ジャム