検索結果書誌詳細

内容紹介

カステラ、アイスクリーム、チョコレート…。鉄砲伝来の時代から現代にいたるまで、我が国洋菓子文化に足跡を残した勇士とサポーターの奮闘を、軽妙な語り口で綴った偉人列伝。

＋ 追加情報を見る

タイトルコード

1000040569014

書誌種別

図書

著者名

吉田 菊次郎／著

著者名ヨミ

ヨシダ キクジロウ

出版者

ビジネス教育出版社

出版年月

2016.2

ページ数・枚数

321p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-8283-0588-2

分類記号

588.35

書名

お菓子(スイーツ)を彩る偉人列伝

書名ヨミ

スイーツ オ イロドル イジン レツデン

著者紹介

1944年東京生まれ。明治大学商学部卒業後、フランス、スイスで製菓修業。帰国後、「ブールミッシュ」を開業。同社社長の他、製菓フード業界の要職も務める。大手前大学客員教授。

件名1

菓子-歴史

件名2

伝記-日本