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内容紹介

パンはわたしたちの生活にかかせない食べ物です。ドイツだけでも250種類以上のパンがあります。パンは６千年以上も前から食べられていました。パンをやく技術は、エジプトから世界に広まったと考えられています。パンの原料は小麦、ライ麦などの穀物です。穂を刈り取って、麦の粒をひいて粉にします。粉に水、塩、酵母をまぜてこねます。酵母のはたらきで生地はふんわりふくらみます。できたパン生地をいろいろな形にして、かまどやオーブンでやきます。世界でいちばん古いパンは酵母を入れない平たいパンで、今でも中近東、アフリカ、南アメリカの国ぐにで食べられています。冬が長い北ヨーロッパには、クネッケブロートという保存のきく、うすいパンがあります。パンは、昔話や古いことわざにもたくさん登場します。（埼玉福祉会作成）

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タイトルコード

1000040550319

書誌種別

図書

著者名

Gabi Kohwagner／文

著者名ヨミ

GABI KOHWAGNER

出版者

Kinderbuchverl

出版年月

c1993

ページ数・枚数

32p

大きさ・形態

24cm

ISBN

3276001241

書名

Unser Brot [7. Aufl.]

書名ヨミ

UNSER BROT [7. Aufl.]

件名1

洋書－絵本－ドイツ語

注記

仮邦題: わたしたちのパン