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内容紹介

店頭に並ぶ健康食品やトクホ、そして新たに登場した機能性表示食品。ほんとうに健康に役立つのか、健康被害の事例や海外の状況も紹介しながら、健康食品の実態に迫る。

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タイトルコード

1000040534199

書誌種別

図書

著者名

畝山 智香子／著

著者名ヨミ

ウネヤマ チカコ

出版者

日本評論社

出版年月

2016.1

ページ数・枚数

2,232p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-535-58680-2

分類記号

498.5

書名

「健康食品」のことがよくわかる本

書名ヨミ

ケンコウ ショクヒン ノ コト ガ ヨク ワカル ホン

著者紹介

宮城県生まれ。東北大学大学院薬学研究科博士課程前期課程修了。薬学博士。国立医薬品食品衛生研究所安全情報部第三室長。専門は薬理学、生化学。著書に「ほんとうの「食の安全」を考える」他。

件名1

保健機能食品

件名2

栄養補助食品