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内容紹介

身近で使い慣れた素材だけに、いつも決まった使い方になりがちな豆腐。豆腐料理の豊富な和食や中華はもちろん、韓国料理、フレンチなどのシェフが、豆腐およびその関連製品を使った美味しいレシピを紹介する。

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タイトルコード

1000040523680

書誌種別

図書

著者名

笠原 将弘／著

著者名ヨミ

カサハラ マサヒロ

出版者

柴田書店

出版年月

2015.12

ページ数・枚数

135p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-388-06224-9

分類記号

596.3

書名

使える豆腐レシピ 豆腐・油揚げ・高野豆腐・湯葉・おから・豆乳で作る。毎日食べたい和・洋・中・韓116品

書名ヨミ

ツカエル トウフ レシピ トウフ アブラアゲ コウヤ ドウフ ユバ オカラ トウニュウ デ ツクル マイニチ タベタイ ワ ヨウ チュウ カン ヒャクジュウロッピン

副書名

豆腐・油揚げ・高野豆腐・湯葉・おから・豆乳で作る。毎日食べたい和・洋・中・韓116品

副書名ヨミ

トウフ アブラアゲ コウヤ ドウフ ユバ オカラ トウニュウ デ ツクル マイニチ タベタイ ワ ヨウ チュウ カン ヒャクジュウロッピン

著者紹介

1972年東京生まれ。日本料理「賛否両論」を開店。

件名1

料理

件名2

豆腐