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内容紹介

「だし」は、食べ物をおいしくするための「うまみのもと」。さあ、みんなで「だし」をとって料理をしてみよう! だしのとり方と、だしを使った日本料理のつくり方を解説。世界のだし料理も紹介する。料理記録シート付き。

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タイトルコード

1000040522478

書誌種別

図書

著者名

坂本 廣子／著

著者名ヨミ

サカモト ヒロコ

出版者

少年写真新聞社

出版年月

2015.11

ページ数・枚数

45p

大きさ・形態

27cm

ISBN

4-87981-546-0

分類記号

596

書名

坂本廣子のだしの本 つくって食べて未来に伝えていこう!

書名ヨミ

サカモト ヒロコ ノ ダシ ノ ホン ツクッテ タベテ ミライ ニ ツタエテ イコウ

副書名

つくって食べて未来に伝えていこう!

副書名ヨミ

ツクッテ タベテ ミライ ニ ツタエテ イコウ

著者紹介

食育・料理研究家。農林水産技術会議委員、キッズキッチン協会会長。著書に「坂本廣子の台所育児」「もっとひろがる国産米粉クッキング」など。

件名1

料理

件名2

調味料