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内容紹介

食中毒が起こる原因と、その予防対策をイラストを交えてわかりやすくまとめた本。微生物と寄生虫による食中毒、自然毒と化学物質による食中毒を紹介し、誰もができる、微生物による食中毒を予防するための基礎知識を解説する。

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タイトルコード

1000040522317

書誌種別

図書

著者名

伊藤 武／著

著者名ヨミ

イトウ タケシ

出版者

講談社

出版年月

2015.11

ページ数・枚数

6,193p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-06-154780-3

分類記号

493.157

書名

絵でわかる食中毒の知識 絵でわかるシリーズ

書名ヨミ

エ デ ワカル ショクチュウドク ノ チシキ エ デ ワカル シリーズ

著者紹介

1939年生まれ。(一財)東京顕微鏡院名誉所長。麻布大学客員教授。

件名1

食中毒

叢書名

絵でわかるシリーズ