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内容紹介

世界の全栽培作物のうちイネ科についで多いマメ科。ダイズやアズキ、エンドウなどマメ類が食文化に果たしてきた役割、豆撒きや「ジャックと豆の木」の意外な由来を紹介し、人との深い関わりを描く。

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タイトルコード

1000040520263

書誌種別

図書

著者名

前田 和美／著

著者名ヨミ

マエダ カズミ

出版者

法政大学出版局

出版年月

2015.11

ページ数・枚数

16,356p

大きさ・形態

20cm

ISBN

4-588-21741-8

分類記号

616.7

書名

豆 ものと人間の文化史 174

書名ヨミ

マメ モノ ト ニンゲン ノ ブンカシ 174

著者紹介

1931年京都市生まれ。三重農林専門学校農学科(現・三重大学生物資源学部)卒業。京都大学農学博士。高知大学名誉教授。日本作物学会賞、日本熱帯農業学会賞、日本農学賞、読売農学賞受賞。

件名1

豆類

叢書名

ものと人間の文化史