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内容紹介

宇宙日本食の開発から10年。その開発の歴史は、日本ならではの特徴がある。宇宙食の歴史から、NASAアポロ計画で導入された食品加工技術、現在の宇宙食、未来の宇宙食まで、専門知識がなくともわかるように解説する。

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タイトルコード

1000040517111

書誌種別

図書

著者名

田島 眞／著

著者名ヨミ

タジマ マコト

出版者

共立出版

出版年月

2015.11

ページ数・枚数

3,115p

大きさ・形態

19cm

ISBN

4-320-00902-8

分類記号

538.97

書名

宇宙食 人間は宇宙で何を食べてきたのか 共立スマートセレクション 2

書名ヨミ

ウチュウショク ニンゲン ワ ウチュウ デ ナニ オ タベテ キタ ノカ キョウリツ スマート セレクション 2

副書名

人間は宇宙で何を食べてきたのか

副書名ヨミ

ニンゲン ワ ウチュウ デ ナニ オ タベテ キタ ノカ

著者紹介

東京大学大学院農学研究科博士課程修了。農学博士。実践女子大学名誉教授・学長。

件名1

宇宙開発

件名2

食品

叢書名

共立スマートセレクション