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内容紹介

東京外国語大学の世界各地・各ジャンルの研究者たちが、それぞれ専門とする地域の食文化に関する薀蓄、それに関連した写真、料理のレシピを紹介。海外で食されている日本料理についてのコラムも随所に配す。

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タイトルコード

1000040517003

書誌種別

図書

著者名

沼野 恭子／編

著者名ヨミ

ヌマノ キョウコ

出版者

東京外国語大学出版会

出版年月

2015.10

ページ数・枚数

223p

大きさ・形態

21cm

ISBN

4-904575-49-9

分類記号

383.8

書名

世界を食べよう! 東京外国語大学の世界料理

書名ヨミ

セカイ オ タベヨウ トウキョウ ガイコクゴ ダイガク ノ セカイ リョウリ

副書名

東京外国語大学の世界料理

副書名ヨミ

トウキョウ ガイコクゴ ダイガク ノ セカイ リョウリ

件名1

食生活