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内容紹介

ごまをたっぷりまぶしたリング状のパン「シミット」、肉入りのサクサクパイ「焼きボレイ」、ヨーグルトを使った、スープのようなサラダのような一品「ジャジュック」…。素朴で味わい深いトルコのパンと粉ものとスープを紹介。

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タイトルコード

1000040515939

書誌種別

図書

著者名

口尾 麻美／著

著者名ヨミ

クチオ アサミ

出版者

誠文堂新光社

出版年月

2015.11

ページ数・枚数

125p

大きさ・形態

26cm

ISBN

4-416-71566-6

分類記号

596.22

書名

トルコのパンと粉ものとスープ 粉もの文化の地に受け継がれる、素朴で味わい深い料理

書名ヨミ

トルコ ノ パン ト コナモノ ト スープ コナモノ ブンカ ノ チ ニ ウケツガレル ソボク デ アジワイブカイ リョウリ

副書名

粉もの文化の地に受け継がれる、素朴で味わい深い料理

副書名ヨミ

コナモノ ブンカ ノ チ ニ ウケツガレル ソボク デ アジワイブカイ リョウリ

著者紹介

料理研究家。ジャンルにとらわれない料理を書籍や雑誌、イベントなどで発信。料理教室を主宰する。著書に「トルコで出会った路地裏レシピ」「旅するリトアニア」など。

件名1

料理(トルコ)