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内容紹介

自然の恵みがたっぷり入った、「昆布だし」の力を知っていますか? 昆布だしのとり方を説明し、汁ものから、主食、主菜、副菜まで、「昆布だし」を使った定番和食料理のレシピを紹介します。

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タイトルコード

1000040515936

書誌種別

図書

著者名

宮沢 うらら／著

著者名ヨミ

ミヤザワ ウララ

出版者

汐文社

出版年月

2015.11

ページ数・枚数

47p

大きさ・形態

27cm

ISBN

4-8113-2228-5

分類記号

596.21

書名

昆布だしで定番和食 はじめてのだしクッキング

書名ヨミ

コンブダシ デ テイバン ワショク ハジメテ ノ ダシ クッキング

著者紹介

料理研究家。ル・コルドン・ブルーにて、菓子ディプロマ取得。料理学校で玄米菜食を学ぶ。こどもが主となってつくることができるレシピを提案。著書に「つくって楽しい!世界のスイーツ」など。

件名1

料理(日本)

件名2

調味料

件名3

昆布

叢書名

はじめてのだしクッキング